15款婴幼儿面条测试：金沙河不适合婴幼儿长期食

本文来源：消费者报道 作者：陈宇

营养水平是评价婴幼儿面条好坏的关键指标。那么，哪些面条的能量更能满足宝宝生长？哪些面条的钠有健康风险？哪些面条的铁含量存在问题？哪些面条的营养成分又最丰富多样？

2021年9月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了15款市面上主流的婴幼儿面条进行测试。

测试产品

测试指标

能量、铁、钠、微量营养成分种类

测试结果

1、贝拉米能量值最高，达到1561kJ/100g；小鹿蓝蓝、哆猫猫等2款则较低，均为1451kJ/100g，不过，它们跟贝拉米的差距并不算大。总体上，15款产品的能量值均满足标准要求。

2、小鹿蓝蓝、禾泱泱等2款富含铁元素；窝小芽、金沙河宝宝、合康贝谷和陈克明等4款则比较缺铁（低于标准）。

3、金沙河宝宝的钠含量达到了40.84mg/100 kJ，而婴幼儿面条标准最高限量是24mg/100 kJ，就此而言，它并不是一款适合婴幼儿长期食用的面条。

4、亨氏标示的微量营养成分种类最多，达到14种；窝小芽、金沙河宝宝、陈克明、合康贝谷等4款则最少，均只有1种。

小鹿蓝蓝、哆猫猫能量值相对较低

世界卫生组织（WHO）指出，满6月龄后，婴幼儿快速生长，满12月龄和满24月龄时，体重可分别达到出生时的3倍和4倍，而这需要较高的能量作为支撑。

对于6月龄后的宝宝来说，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量和营养素的需求，必须引入其他食物，比如面条、米粉等。

据《中国居民膳食指南（2016）》，7~12月龄婴幼儿所需能量约1/3~1/2来自辅食，13~24月龄婴幼儿约1/2~2/3的能量来自辅食。

由此可见，对于6月龄后婴幼儿来说，辅食中能量值的高低将会对它们的生长产生决定性的影响。

婴幼儿面条多以小麦粉为原料生产，小麦粉富含碳水化合物和蛋白质，它们是面条能量的主要来源。

《GB -2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准规定，婴幼儿面条的能量值不得低于1250kJ/100g。

结果显示，15款婴幼儿面条的能量值在1451kJ/100g~1561kJ/100g之间，全部达到了国家标准的要求。

其中，贝拉米有机宝宝番茄营养面和禾泱泱婴幼儿碎细面（菠菜胡萝卜味）等2款面条的能量值较高，分别为1561kJ/100g和1536kJ/100g。

小鹿蓝蓝婴幼儿成长面条（猪肝菠菜味）和哆猫猫婴幼儿彩色果蔬蝴蝶面等2款则相对较低，能量值均为1451kJ/100g。

不过，15款婴幼儿面条的能量值在整体上差距并不算大，最高值与最低值相差110kJ/100g。当然，能量值高的面条可作为首先选择的产品。

此外，婴幼儿面条不仅能为宝宝提供生长需要的能量，也能锻炼其口腔运动的能力，包括咀嚼和吞咽等。

窝小芽、合康贝谷等4款“缺铁”

中国营养学会建议，婴幼儿最先添加的辅食应该是富含铁元素的高能量食物，以满足身体需要。

铁，是合成血红蛋白的原料，血红蛋白就是血液中运输氧气的工具，氧气从肺部吸入，再经过血红蛋白运送到全身各个器官，帮助宝宝正常发育。

6月龄后，由于身体生长加快，宝宝的血容量扩张也加快，因此，其对铁元素的需要量也越高。如果不能及时补充铁元素，就极易造成缺铁性贫血。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，2岁以下的婴幼儿缺铁一般会表现出对周围不感兴趣、易烦躁等症状。

《GB -2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准规定，婴幼儿面条的铁含量应该在0.25mg/100 kJ~0.5mg/100 kJ之间。

结果显示，15款婴幼儿面条的铁含量在0.49mg/100g~ 5.43mg/100g之间，换算后，即相当于0.03mg/100 kJ ~0.37mg/100 kJ。

其中，小鹿蓝蓝婴幼儿成长面条（猪肝菠菜味）、禾泱泱婴幼儿碎细面（菠菜胡萝卜味）和哆猫猫婴幼儿彩色果蔬蝴蝶面等3款则“富含”铁元素。

此外，窝小芽

文章来源：《测试技术学报》 网址: http://www.csjsxbzz.cn/zonghexinwen/2022/0215/1527.html